Préparation

Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du persil, du sel et du poivre.
Forme des boulettes de la taille d'une noix en les roulant dans les paumes.
Chauffe l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les boulettes par petites portions pendant 6 à 8 minutes. Réserve-les.
Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé et l'ail pendant 5 minutes sans les colorer.
Ajoute la sauce tomate, le paprika et le bouillon, puis porte à légère ébullition.
Remets les boulettes dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Rectifie l'assaisonnement, ajoute une pincée de sucre si la tomate est acide, puis parsème du reste de persil avant de servir.

Variantes et astuces

Façon pâtes. Sers les boulettes avec des spaghettis et du parmesan râpé pour un repas plus léger et rapide.

Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées mixée avec 2 c. à soupe de concentré de tomate remplace très bien la sauce tomate du commerce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée mixte (bœuf et porc) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon moyen ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Boulets à la bruxelloise

Ingrédients

Ingrédients

Boulettes

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

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