Préparation

Épluche les pommes de terre et les carottes, coupe-les en gros morceaux. Lave le poireau et émince-le finement.
Fais cuire les pommes de terre et les carottes à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se laissent facilement transpercer.
Pendant ce temps, fais fondre le beurre et fais suer le poireau 5 minutes, sans le colorer.
Égoutte les légumes, puis écrase-les grossièrement avec le poireau, le beurre et le lait chaud jusqu'à obtenir une purée rustique.
Assaisonne de sel, de poivre blanc et de muscade.
Fais cuire les saucisses à la poêle à feu moyen pendant 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Dresse le stoemp dans les assiettes et pose les saucisses dessus. Sers aussitôt.

Au lard. Fais revenir les lardons avant le poireau et ajoute-les au stoemp pour plus de goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair farineuse ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de poireau ?: Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).; Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de saucisses de porc (type boulettes ou fumées) ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…