Petit-déjeuner

Brødjies (petits pains namibiens)

Petits pains moelleux à la mie aérée et à la croûte dorée, d'influence afrikaner, qu'on mange encore chauds au petit-déjeuner ou avec un café. Ils se conservent quelques jours dans un sac propre.

45 min
8 personnes
Moyen
Économique
🇳🇦 Namibie

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Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

278 kcal par part

Protéines: 10,1 g
Glucides: 47,5 g
dont sucres: 6,1 g
Lipides: 4,4 g
Fibres: 2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le avec le lait tiède au mélange de farine.
Pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez et laissez lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégazez la pâte, formez 8 petites boules et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez-les lever encore 20 minutes.
Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez tiédir sur une grille avant de servir.

Variantes et astuces

Version au fromage. Ajoutez 100 g de fromage râpé dans la pâte juste avant de la façonner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…