Préparation

Lavez le fruit à pain, retirez la peau et le cœur dur, puis coupez la chair en cubes de 3 cm.
Faites-le bouillir dans une grande casserole d'eau salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau le traverse sans résistance.
Égouttez-le et laissez-le tiédir quelques minutes pour qu'il ne se défasse pas.
Émincez finement l'oignon rouge et coupez le poivron rouge en petits dés, ainsi que le piment si vous en utilisez.
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Ajoutez le fruit à pain encore tiède, l'oignon, le poivron et le persil, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les cubes.
Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent, puis servez tiède ou à température ambiante.

Version fumée. Ajoutez quelques lamelles de poisson fumé ou de bacon grillé en fin de préparation.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…