Préparation

Lave les feuilles de callaloo, retire les grosses tiges et hache-les grossièrement.
Coupe les gombos en rondelles et l'oignon en dés, puis écrase l'ail.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute la tomate en dés, le thym et le paprika, puis laisse cuire 2 minutes.
Incorpore les feuilles de callaloo et les gombos, puis mouille avec le bouillon.
Porte à ébullition puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis remets-la dans la casserole.
Ajoute le lait de coco, rectifie l'assaisonnement et réchauffe 3 minutes sans laisser bouillir. Sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le callaloo par des épinards et des bettes, c'est très proche en goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gombos (okra) frais ?: Courgette — Courgette remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).; Haricots verts — Haricots verts remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…