Desserts

Brevas en almíbar

Figues fraîches pochées dans un sirop de panela parfumé à la cannelle et aux clous de girofle. Dessert traditionnel colombien, servi froid ou tiède, souvent accompagné de fromage blanc.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇨🇴 Colombie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

100 g Fromage frais (type queso fresco)

Préparation

Lave délicatement les figues et pique-les à leur base avec la pointe d'un couteau.
Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec la panela, la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron.
Baisse le feu et laisse frémir 5 minutes pour dissoudre la panela.
Ajoute les figues et laisse mijoter à feu très doux 20 à 25 minutes sans les écraser.
Retire du feu et laisse les figues refroidir dans le sirop pour qu'elles s'imprègnent bien.
Sers les figues avec quelques cuillerées de sirop, éventuellement accompagnées de fromage frais.