Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake de 25 cm.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
Ajoute l'huile, le zeste et le jus de deux citrons et mélange.
Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel en fouettant juste ce qu'il faut.
Verse la pâte dans le moule et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes, puis démoule sur une grille.
Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron jusqu'à une consistance épaisse.
Nappe le gâteau tiède de glaçage et laisse-le figer avant de découper.

Version au yaourt. Remplace l'huile par 150 g de yaourt nature pour un gâteau encore plus moelleux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citrons (zeste et jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre glace (pour le glaçage) ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…