Chocotorta

Un gâteau sans cuisson emblématique d'Argentine, composé de couches de biscuits au chocolat trempés dans du lait et d'une crème au fromage frais sucrée à la confiture de lait. Très populaire lors des anniversaires et des goûters d'enfants.

25 min
8 personnes
Moyen
Économique
🇦🇷 Argentine

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Ingrédients

400 g Fromage à la crème (type Philadelphia ou fromage frais)
200 g Confiture de lait (dulce de leche)
250 ml Lait entier froid
200 ml Crème liquide entière froide
3 c. à soupe Sucre glace

Préparation

Fouette la crème liquide froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème bien ferme ; réserve-la au frais.
Dans un saladier, travaille le fromage à la crème avec la confiture de lait jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Incorpore délicatement la crème fouettée à la préparation au fromage à l'aide d'une spatule, par mouvements de bas en haut.
Verse le lait froid dans une assiette creuse et trempe rapidement chaque biscuit, sans les laisser se détremper.
Dans un plat rectangulaire, dispose une couche de biscuits trempés, recouvre d'une couche de crème, puis répète l'opération en terminant par la crème.
Saupoudre de copeaux de chocolat si tu le souhaites, couvre et réfrigère au moins 4 heures, idéalement une nuit, avant de servir.

Variantes et astuces

Chocotorta au café. Ajoute une cuillère de café soluble dans le lait pour un goût plus intense et adulte.

Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Oreo ou similaires se trouvent facilement en supermarché, et la confiture de lait peut être achetée en pot toute prête.