Préparation

Préchauffe le four à 190 °C. Coupe le saucisson en fines rondelles puis en petits dés, et émiette le fromage à la main.
Dans un saladier, bats les œufs avec le lait et une pincée de poivre. Ajoute le saucisson et le fromage et mélange sans trop écraser.
Huile un plat rectangulaire. Pose une feuille de filo, badigeonne-la d'huile, puis superpose 4 feuilles en les huilant entre chaque.
Répartis la garniture au saucisson sur la pâte, en gardant 2 cm de bord libre tout autour.
Recouvre avec 4 feuilles de filo huilées, rentre les bords et pique la surface. Badigeonne le dessus de beurre fondu.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisse reposer 5 minutes avant de couper en carrés.

Version plus légère. Remplace la moitié du saucisson par des épinards cuits et bien essorés.

Avec ce qu'on trouve ici. Le saucisson sec italien ou le chorizo doux font très bien l'affaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage de brebis ou feta ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…