Ecomely

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Café de olla (café de olla) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Café de olla (café de olla)

Café parfumé à la cannelle et au piloncillo, préparé traditionnellement dans une marmite en terre. Sa saveur douce et épicée le rend très réconfortant.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais chauffer l'eau dans une casserole avec le piloncillo et la cannelle.
  2. Remue jusqu'à dissolution complète du sucre et laisse frémir 5 minutes.
  3. Hors du feu, ajoute le café moulu et laisse infuser 5 minutes.
  4. Filtre le liquide dans une passoire fine ou un filtre à café.
  5. Sers chaud, éventuellement avec un peu de lait.

Variantes et astuces

Version à la muscade. Ajoute une pincée de muscade râpée avec la cannelle pour un arôme plus chaud.

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Recette originale Ecomely.