Canneberges sucrées

Canneberges fraîches enrobées de sucre cristallisé, qui donnent un décor brillant et un croquant acidulé. On s'en sert pour décorer gâteaux et desserts d'hiver ou les grignoter en friandise.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇧🇾 Biélorussie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

250 g Canneberges fraîches
1 Blanc d'œuf (facultatif)
150 g Sucre glace
100 g Sucre en poudre

Selon tes envies

1 c. à café Eau de rose

Préparation

Lavez les canneberges et séchez-les soigneusement sur du papier absorbant.
Si vous les voulez végétaliennes, passez-les simplement sous un filet d'eau, sinon fouettez le blanc d'œuf légèrement pour le rendre fluide.
Trempez chaque canneberge dans le blanc d'œuf ou dans l'eau, puis roulez-la dans le sucre en poudre pour bien l'enrober.
Posez-les sur une grille ou une feuille de papier sulfurisé et laissez sécher à température ambiante 12 heures, ou jusqu'à ce que le sucre soit sec et cristallisé.
Conservez-les dans un bocal hermétique à l'abri de l'humidité.

Variantes et astuces

Au sucre glace. Saupoudrez les canneberges de sucre glace en fin de séchage pour un aspect givré plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…