Préparation

Épluche les pommes de terre et les carottes, coupe-les en cubes et équeute les haricots verts.
Émince les oignons, écrase l'ail, râpe le gingembre et coupe le piment en rondelles.
Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à les rendre translucides.
Ajoute l'ail, le gingembre, le piment et la feuille de curry, puis le curcuma et le massalé, et remue une minute.
Ajoute les pommes de terre et les carottes, mélange pour les enrober d'épices, puis verse le lait de coco.
Porte à frémissement et laisse mijoter à couvert 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le lait n'accroche.
Ajoute les haricots verts et la tomate coupée en dés, puis cuis encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonne, retire la feuille de curry et sers avec le riz.

Au poisson. Ajoute 400 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux 5 minutes avant la fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots verts peuvent être remplacés par des courgettes ou des épinards, très bons dans cette sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…