Préparation

Fais tremper le pain dans le lait pendant 5 minutes, puis essore-le bien.
Émince finement l'oignon et hache le persil et l'ail.
Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, le pain essoré, l'oignon, l'ail, le persil, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
Pétris légèrement jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis forme des petites boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
Roule chaque boulette dans la chapelure pour bien l'enrober.
Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les bouchons 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à cœur.
Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds ou tièdes.

Au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et fais-les cuire 20 minutes à 200 °C.

Version piquante. Ajoute une pointe de piment haché dans la farce pour plus de caractère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…