Préparation

Coupez les escalopes en lanières ou en morceaux, puis salez-les.
Émincez les oignons et écrasez l'ail.
Faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et le piment, et remuez une minute.
Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer 4 minutes en remuant.
Ajoutez la tomate coupée en dés et l'eau, puis couvrez et laissez mijoter 12 minutes.
Ajoutez le garam masala, rectifiez le sel et servez avec du riz.

Version au lait de coco. Remplacez la moitié de l'eau par du lait de coco pour une sauce plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Les escalopes de poulet se trouvent partout en supermarché ; choisissez-les fraîches ou surgelées décongelées.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de escalopes de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…