Préparation

Écrasez l'ail avec le sel, puis mélangez-le au jus de citron vert, à l'adobo, à l'origan et au poivre.
Déposez les côtelettes dans un plat, versez la marinade dessus et retournez-les pour bien les enrober.
Laissez mariner 30 minutes à température ambiante ou 2 heures au réfrigérateur.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Égouttez les côtelettes et faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur (65 °C environ).
Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans la graisse de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servez-les sur la viande.

Avec des tostones. Servez les côtelettes avec des tostones (bananes plantains vertes frites et écrasées) pour un repas plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de côtelettes de porc (environ 150 g chacune) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de citrons verts (le jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de origan ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan.; Thym — Thym remplace origan.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…