Préparation

Mélange la farine, le sel, l'huile et l'œuf, puis ajoute le vin petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétris 5 minutes, enveloppe la pâte de film et laisse-la reposer 30 minutes.
Étire la pâte très finement et découpe des bandes d'environ 2 cm de large.
Enroule chaque bande sur elle-même en formant une rosace et pince l'extrémité.
Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les cartellate quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutte sur du papier absorbant.
Chauffe le vin cuit ou le miel, trempe rapidement les cartellate dedans et saupoudre de cannelle et de sucre.

Version sans friture. Cuis-les au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, puis trempe-les dans le miel tiède.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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