Préparation

Lavez le céleri, retirez les fils les plus durs puis coupez les tiges en tronçons de 3 cm.
Émincez l'oignon et écrasez l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.
Ajoutez le céleri et le curry, puis remuez 2 minutes pour bien enrober les morceaux.
Versez l'eau, ajoutez le thym et laissez mijoter couvert 10 minutes.
Incorporez le lait de coco, le piment entier si vous l'utilisez, puis laissez cuire à découvert 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirez le thym et le piment, assaisonnez et servez chaud avec du riz.

Version aux feuilles. Ajoutez les feuilles de céleri hachées en fin de cuisson pour plus de saveur.

Version à la pomme de terre. Ajoutez deux pommes de terre en cubes avec le céleri pour un plat plus nourrissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…