Plats du quotidien
Chacarero
Sandwich chilien généreux composé de tranches fines de bœuf ou de veau, de haricots verts, de tomate et de piment jaune aji, le tout dans un pain croustillant avec de la mayonnaise. Il est très populaire à Santiago et se mange à pleines mains.
Ingrédients
Ingrédients
Garniture
Épices & assaisonnement
Selon tes envies
À côté
Préparation
- Coupe les tomates et le piment jaune en fines lamelles, puis mélange-les avec l'oignon, le citron et une pincée de sel.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et saisis rapidement la viande coupée en fines tranches, 1 à 2 minutes par face.
- Assaisonne la viande de sel, de poivre et de cumin, puis réserve-la.
- Ouvre les petits pains et étale une couche de mayonnaise sur chaque moitié.
- Dispose la viande, les haricots verts et la garniture de tomates et de piment sur le pain.
- Referme le sandwich et sers aussitôt, bien frais et croustillant.
Variantes et astuces
Version végétarienne. Remplace la viande par des tranches de champignons poêlés ou du tofu mariné au paprika.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de escalope de veau ou de bœuf fine ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le veau, en escalopes fines.
- Poulet — Poulet remplace le veau, en escalopes fines.
- Pas de haricots verts cuits ?
- Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.
- Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.
- Pas de huile neutre ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.