Petit-déjeuner

Chakka

Fromage frais égoutté très crémeux, obtenu en filtrant du yaourt épais, légèrement salé. On le tartine sur du pain ou on l'accompagne de légumes frais et de pain plat.

10 min
4 personnes
Facile
Économique
🇺🇿 Ouzbékistan

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

1 kg Yaourt nature entier
1 c. à café Sel fin
1 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à soupe Aneth ciselé

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu

Selon tes envies

1 gousse Ail écrasé

À côté

Pain plat

Valeurs nutritionnelles

144 kcal par part

Protéines: 9,9 g
Glucides: 6,7 g
dont sucres: 6,6 g
Lipides: 7,1 g
dont acides gras saturés: 3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dispose une mousseline dans une passoire posée sur un saladier.
Verse le yaourt dans la mousseline et laisse égoutter au réfrigérateur pendant 8 heures.
Récupère le fromage frais obtenu et mélange-le avec le sel.
Incorpore l'huile d'olive et l'aneth ciselé, puis assaisonne de poivre.
Sers avec du pain plat et des légumes frais.

Variantes et astuces

Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée au fromage pour un goût plus fort.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature entier ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de aneth ciselé ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.