Préparation

Rince les poissons à l'eau froide et sèche-les avec du papier absorbant.
Pratique 3 incisions diagonales sur chaque flanc du poisson.
Écrase l'ail avec une pincée de sel, mélange-le avec l'huile d'olive, le jus d'un citron vert, le piment doux et le poivre.
Badigeonne généreusement les poissons à l'intérieur et à l'extérieur avec cette marinade, puis laisse reposer 10 minutes.
Fais chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif et huile légèrement la grille.
Fais cuire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair se détache facilement.
Sers aussitôt, arrosé du reste de marinade, avec le persil et des quartiers de citron vert.

Au four. Dispose les poissons sur une plaque huilée et fais-les cuire 15 minutes à 200 °C, en les arrosant de marinade à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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