Préparation

Sors les steaks de thon du frigo 10 minutes avant cuisson et sèche-les avec du papier absorbant.
Écrase l'ail avec une pincée de sel, puis mélange-le à 4 cuillères d'huile, au jus de citron et au persil.
Badigeonne les steaks des deux côtés avec la moitié de cette sauce et assaisonne de poivre et de piment doux.
Chauffe une poêle en fonte très chaude avec le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.
Saisis les steaks 2 minutes par face pour qu'ils soient dorés à l'extérieur mais encore rosés au centre.
Laisse reposer 2 minutes, puis nappe de sauce à l'ail et au citron et sers immédiatement.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se remplace bien par du pavé de saumon ou de la lotte, qui tiennent aussi bien à la cuisson.

Au four. Pour une cuisson plus régulière, enfourne les steaks badigeonnés à 200 °C pendant 6 à 8 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de steaks de thon frais de 2 cm d'épaisseur ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…