Préparation

Coupe le poulet en morceaux de 3 cm. Émince les oignons, coupe les poivrons en lanières et les tomates en quartiers. Fends les piments verts.
Chauffe l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et saisis le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve-le.
Dans la même huile, fais revenir les oignons 3 minutes, puis ajoute la pâte de gingembre-ail et remue 1 minute.
Ajoute les poivrons et les piments, fais sauter 3 minutes à feu vif pour qu'ils restent croquants.
Incorpore les tomates, le cumin, la coriandre moulue, le curcuma, le piment en poudre et le sel. Laisse cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les tomates fondent.
Remets le poulet dans la poêle, mélange bien et laisse mijoter 5 minutes pour qu'il s'imprègne de la sauce.
Saupoudre de garam masala, mélange et rectifie l'assaisonnement.
Garnis de coriandre fraîche et sers avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits ou du paneer coupé en dés.

Moins piquant. Retire les graines des piments et réduis le piment en poudre de moitié.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (blancs ou cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de poivrons (rouge et vert) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de pâte de gingembre-ail ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…