Petit-déjeuner

Chocolat aux épices (chocolat à la cannelle)

Chocolat chaud onctueux relevé de cannelle et parfois de girofle, boisson de petit-déjeuner très réconfortante. Il est traditionnellement préparé à partir de cacao pur et de cannelle locale.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇶 Martinique

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Ingrédients

50 g Cacao en poudre non sucré
80 g Sucre en poudre
1 l Lait entier
1 bâton Cannelle

Épices & assaisonnement

1 pincée Girofle moulu
1 pincée Cannelle en poudre

Selon tes envies

50 g Chocolat noir

Préparation

Dans une casserole, mélange le cacao et le sucre avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
Ajoute le reste du lait et le bâton de cannelle.
Fais chauffer à feu moyen en fouettant régulièrement.
Ajoute le chocolat noir en morceaux si tu l'utilises et laisse fondre.
Ajoute le girofle et la cannelle en poudre, puis laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir.
Retire le bâton de cannelle et fouette une dernière fois avant de servir chaud.

Variantes et astuces

Version au lait de coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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