Ecomely

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Chulos : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Chulos

Petits rouleaux de pain rassis imbibés de lait sucré et parfumé à la cannelle, puis roulés et dorés. Un dessert et un goûter dominicain simple et généreux, souvent préparé pour utiliser le pain de la veille.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

519 kcal par part

Protéines
11,1 g
Glucides
68,5 g
Lipides
21,5 g
dont acides gras saturés
8,6 g
Fibres
1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Retire les croûtes du pain et aplatis chaque tranche au rouleau à pâtisserie.
  2. Dans un bol, fouette le lait avec 50 g de sucre, la cannelle et la vanille.
  3. Trempe rapidement chaque tranche dans le lait sucré, sans la laisser se désagréger.
  4. Roule chaque tranche sur elle-même et fixe-la avec un cure-dent si nécessaire.
  5. Dans une poêle avec le beurre et l'huile, fais dorer les rouleaux à feu moyen 3 minutes en les tournant.
  6. Pendant la cuisson, mélange les œufs battus avec le reste du sucre et trempe-les dans ce mélange.
  7. Retire les cure-dents et saupoudre de sucre glace et de cannelle avant de servir tiède.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute des raisins secs trempés dans le lait avant de rouler les tranches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.