Préparation

Émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faites revenir les oignons à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
Saupoudrez de farine et mélangez 2 minutes pour faire un petit roux blond.
Versez le lait et l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la feuille de laurier, salez, poivrez et muscadez.
Laissez mijoter à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse.
Retirez le laurier, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil avant de servir chaud.

Version gourmande. Ajoutez des lardons fumés revenus avec les oignons pour un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…