Préparation

Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm ; émince finement les oignons et écrase l'ail.
Fais fondre le saindoux dans une grosse casserole à fond épais, puis fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
Hors du feu, ajoute le paprika doux pour qu'il ne brûle pas, puis remets sur feu doux et ajoute la farine en remuant 1 minute.
Verse le bouillon peu à peu en mélangeant, puis ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, la marjolaine et le cumin.
Laisse mijoter à couvert à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres sans être défaites.
Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud, nappé de crème fraîche si tu le souhaites, avec du pain.

Avec de la saucisse. Ajoute 200 g de saucisse fumée coupée en rondelles en même temps que les pommes de terre pour une version plus consistante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de eau ou bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…