Apéro

Cocktail au tamarin

Un cocktail frais et acidulé, où la pulpe de tamarin se marie au rhum, au citron vert et au sucre. On le sert glacé, souvent lors des réceptions et des soirées d'été.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇰🇾 Îles Caïmans

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Préparation

Verse l'eau bouillante sur la pulpe de tamarin et laisse infuser 10 minutes.
Écrase bien la pulpe avec une fourchette, puis passe le liquide au tamis pour retirer les fibres.
Ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
Dans un broc, mélange le sirop de tamarin, le rhum et le jus des citrons verts.
Ajoute les glaçons et complète avec l'eau gazeuse juste avant de servir.
Décore de brins de menthe et sers aussitôt dans des verres remplis de glace.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Supprime le rhum et remplace-le par de l'eau gazeuse supplémentaire pour un jus rafraîchissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…