Préparation

Dans un bol, mélange le requin avec le jus des citrons verts, la poudre colombo, le sel et la moitié de l'ail. Laisse mariner 30 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir les oignons émincés pendant 5 minutes.
Ajoute le reste de l'ail, les tomates en dés, le thym et le piment entier, puis laisse cuire 5 minutes.
Incorpore les morceaux de requin égouttés et fais-les dorer 2 minutes de chaque côté.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Retire le piment et le thym, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

Avec du thon. Remplace le requin par du thon frais, en réduisant la cuisson à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de branches de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace branches de thym frais.; Thym — Thym remplace branches de thym frais.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…