Préparation

Lave les feuilles de morelle à plusieurs eaux, puis hache-les grossièrement au couteau.
Fais revenir le lard dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, et laisse suer 5 minutes en remuant.
Incorpore les tomates coupées en dés, le thym et le piment entier, puis laisse cuire 5 minutes.
Ajoute les feuilles de morelle et remue pour qu'elles s'imprègnent des sucs.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient très tendres.
Retire le piment et le thym, rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile et ajoute une pincée de paprika fumé pour garder le goût fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de branche de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace branche de thym frais.; Thym — Thym remplace branche de thym frais.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…