Desserts

Compote de fraises (kompot od jagodi)

Une compote légère et parfumée à la vanille, dans laquelle les fraises gardent un peu de leur texture. Elle se déguste nature, sur des yaourts ou des crêpes.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇰 Macédoine du Nord

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Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

117 kcal par part

Protéines: 0,8 g
Glucides: 22,8 g
dont sucres: 22,1 g
Lipides: 0,6 g
Fibres: 4,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les fraises, équeute-les et coupe-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution.
Ajoute les fraises et le jus de citron, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes.
Ajoute la vanille et écrase légèrement une partie des fraises pour épaissir la compote.
Laisse refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur.
Sers froid, nature ou avec du yaourt.

Variantes et astuces

Version en confiture. Prolonge la cuisson de 10 minutes pour obtenir une texture plus épaisse, à conserver en pot.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fraises ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.