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Compote de pomme cannelle (konpot pom) : illustration de la recette
Desserts

Compote de pomme cannelle (konpot pom)

Une compote douce et réconfortante de pommes fondantes, relevée de cannelle. Elle se sert tiède ou froide, en dessert ou au goûter, et accompagne volontiers les gâteaux créoles.

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Ingrédients

Ingrédients

Compote

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

426 kcal par part

Protéines
1,3 g
Glucides
98,5 g
dont sucres
86,9 g
Lipides
1,3 g
dont acides gras saturés
0,3 g
Fibres
7,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers.
  2. Mets-les dans une casserole avec l'eau, le jus de citron et le bâton de cannelle.
  3. Couvre et cuis à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes se défassent.
  4. Retire le bâton de cannelle, ajoute le sucre et la cannelle moulue.
  5. Écrase au presse-purée ou à la fourchette selon la texture souhaitée.
  6. Laisse mijoter encore 5 minutes en remuant, puis laisse tiédir avant de servir.

Variantes et astuces

Compote rustique. Ne mixe pas du tout et garde des morceaux de pomme pour une texture plus rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes (variété à cuire) ?
Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre de canne ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de jus de citron ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.