Plats du quotidien

Lait de coco glacé (let kok glasé)

Une boisson crémeuse et froide à base de lait de coco sucré, servie avec de la glace pilée. C'est une façon simple et gourmande de se rafraîchir aux Seychelles, surtout l'après-midi.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇸🇨 Seychelles

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Ingrédients

400 ml Lait de coco
3 c. à soupe Sucre en poudre
300 g Glace pilée (ou glaçons)
1 c. à café Extrait de vanille

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Selon tes envies

1 Feuille de menthe

Valeurs nutritionnelles

373 kcal par part

Protéines: 3,7 g
Glucides: 32,7 g
dont sucres: 28,3 g
Lipides: 24,7 g
dont acides gras saturés: 20,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Verse le lait de coco dans un bol et ajoute le sucre et la vanille.
Remue jusqu'à dissolution complète du sucre.
Mets le mélange au réfrigérateur 20 minutes pour bien le refroidir.
Dans un mixeur, mélange le lait de coco froid avec la glace pilée et une pincée de sel.
Mixe 30 secondes jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.
Verse dans des verres froids et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version au cacao. Ajoute 1 c. à soupe de cacao en poudre avant de mixer pour un goût chocolaté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…