Petit-déjeuner

Ayran au miel (бал айран)

Une boisson rafraîchissante à base de yaourt liquide battu avec de l'eau froide et une pointe de sel, ici adoucie au miel. Très désaltérante, elle accompagne traditionnellement les repas gras et les jours de chaleur.

5 min
4 personnes
Facile
Économique
🇰🇿 Kazakhstan

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Ingrédients

500 ml Yaourt nature brassé
500 ml Eau froide
2 c. à soupe Miel liquide
1 pincée Sel fin

Selon tes envies

2 feuilles Menthe fraîche

Valeurs nutritionnelles

91 kcal par part

Protéines: 5 g
Glucides: 11,9 g
dont sucres: 11,7 g
Lipides: 1,9 g
dont acides gras saturés: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Verse le yaourt dans un grand bol ou un pichet.
Ajoute l'eau froide progressivement et fouette énergiquement pour obtenir une boisson lisse.
Incorpore le miel et la pincée de sel, puis mélange jusqu'à dissolution complète.
Mets au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Sers très froid, éventuellement décoré de quelques feuilles de menthe.

Variantes et astuces

Version plus légère. Remplace la moitié du yaourt par de l'eau supplémentaire pour une boisson plus fluide.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature brassé ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…