Desserts

Jent qurt (dessert de farine et beurre)

Un dessert doux et réconfortant où la farine est torréfiée lentement dans le beurre jusqu'à devenir blonde et parfumée, puis mouillée de lait sucré. On le sert chaud en fin de repas ou au goûter.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇰🇿 Kazakhstan

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cardamome moulue

Selon tes envies

2 c. à soupe Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

405 kcal par part

Protéines: 9,5 g
Glucides: 43 g
Lipides: 21,2 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le beurre dans une casserole épaisse à feu doux.
Ajoute la farine et remue sans arrêt pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blonde et une odeur de noisette.
Verse progressivement le lait tiède en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute le sucre, le sel et la cardamome, puis laisse épaissir à feu doux en remuant 5 minutes.
Sers chaud, dans des bols, éventuellement parsemé de raisins secs.

Variantes et astuces

Version sans lait de vache. Remplace le lait par du lait d'amande non sucré, en gardant la même quantité.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…