Sauces & bases
Crème chantilly
Crème liquide entière fouettée bien froide avec un peu de sucre : le nuage de tous les desserts.
Ingrédients
Ingrédients
Selon tes envies
Valeurs nutritionnelles
225 kcal par part
- Protéines
- 1,7 g
- Glucides
- 7,9 g
- dont sucres
- 7,9 g
- Lipides
- 20,5 g
- dont acides gras saturés
- 14,3 g
- Fibres
- 0 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Mets la crème, le bol et les fouets 30 min au congélateur ou 1 h au frigo : tout doit être très froid (crème à 30 % de matière grasse minimum).
- Fouette la crème à vitesse moyenne, puis rapide, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Ajoute le sucre glace (et le sucre vanillé) quand elle commence à tenir et fouette encore quelques secondes.
- Arrête dès qu’elle forme un bec ferme au bout du fouet, sinon elle tourne en beurre.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de crème liquide entière ?
- Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
- Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
- Pas de sucre glace ?
- Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.