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Daktyla : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Daktyla

Petits gâteaux grecs en forme de doigts, préparés avec de la semoule ou du blé concassé, du miel et des épices. Leur texture est moelleuse et légèrement granuleuse, et ils se servent en pâtisserie de fête.

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Ingrédients

Ingrédients

Sirop

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat rectangulaire.
  2. Fais tremper le blé concassé dans le lait pendant 15 minutes.
  3. Crème le beurre avec le sucre, puis ajoute les œufs un à un.
  4. Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel, puis le blé gonflé et égoutté pour obtenir une pâte souple.
  5. Étale la pâte dans le plat et façonne des bâtonnets en la découpant en forme de doigts.
  6. Enfourne 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Pendant la cuisson, chauffe doucement le miel et l'eau pour obtenir un sirop fluide.
  8. Dès la sortie du four, arrose les daktyla de sirop et parsème de noix concassées.

Variantes et astuces

Version sans miel. Remplace le sirop par du sucre glace saupoudré sur les gâteaux refroidis.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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Recette originale Ecomely.