Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 24 cm.
Crème le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation blanche et onctueuse.
Ajoute les œufs un à un, puis le zeste, le jus d'orange et la vanille.
Mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis incorpore-les à la préparation sans trop travailler la pâte.
Verse la pâte dans le moule et glisse la pièce de monnaie, enveloppée de papier aluminium, dans la masse.
Enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Saupoudre de sucre glace avant de découper, en veillant à ce que chaque part soit servie.

Décor traditionnel. Dessine une croix sur le dessus avec des amandes effilées avant cuisson, comme le veut la tradition.

Sans pièce. Si tu ne souhaites pas cacher de pièce, supprime-la simplement, le gâteau reste délicieux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…