Apéro

Eau de coco au gingembre (niu ginger)

Une boisson rafraîchissante associant l'eau de noix de coco fraîche à une pointe de gingembre et de sucre. Elle se boit bien frappée, pendant les journées chaudes.

10 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇹🇰 Tokelau

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

750 ml Eau de coco (de 3 à 4 noix fraîches)
2 cm Gingembre frais
2 c. à soupe Sucre en poudre
1 Citron vert

Selon tes envies

4 Glaçons

Préparation

Épluche le gingembre et râpe-le finement.
Dans un pichet, mélange l'eau de coco, le gingembre râpé et le sucre.
Presse le citron vert et ajoute son jus, puis remue jusqu'à dissolution complète du sucre.
Laisse reposer au frais 20 minutes, filtre si besoin et sers avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version pétillante. Complète avec un peu d'eau gazeuse au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.