Salades & entrées

Ensalada Kurasao

La salade fraîche de Curaçao, faite de tomates, de concombre et d'oignon assaisonnés d'une vinaigrette simple. Elle accompagne les plats grillés et le riz au quotidien.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇨🇼 Curaçao

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Préparation

Lave les tomates et coupe-les en quartiers, puis en morceaux de taille moyenne.
Épluche le concombre, coupe-le en deux dans la longueur, retire les graines à la cuillère et détaille-le en demi-rondelles.
Émince finement l'oignon rouge et rince-le rapidement à l'eau froide pour adoucir son goût.
Dans un saladier, mélange l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajoute les légumes et mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que la vinaigrette s'imprègne.

Variantes et astuces

Avec du persil. Ajoute le persil haché au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.