Entrecôte et beurre persillé

Photo d’illustration : Silar — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Viandes

Entrecôte et beurre persillé

Saisie à la poêle, nappée d’un beurre ail-persil qui fond dessus.

15 min
2 personnes
Facile
Plus cher
française

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Ingrédients

Ingrédients

2 Entrecôtes
40 g Beurre mou
1 c. à soupe Huile

Épices & assaisonnement

1 gousse Ail
Persil
Fleur de sel
Poivre

À côté

Frites
Salade verte

Valeurs nutritionnelles

792 kcal par part

Protéines: 48,8 g
Glucides: 0,6 g
dont sucres: 0,2 g
Lipides: 66,1 g
dont acides gras saturés: 32 g
Fibres: 0,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange le beurre avec l’ail et le persil hachés.
Saisis les entrecôtes dans une poêle très chaude 3 min par face (saignant).
Laisse reposer 3 min, ajoute fleur de sel, poivre et une noix de beurre persillé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre mou ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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