Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et assaisonne la viande de sel et de poivre.
Fais chauffer les airelles avec le sucre et l'eau 10 minutes, jusqu'à obtenir une confiture épaisse, puis réserve-la au chaud.
Fais dorer la viande dans une poêle chaude au beurre avec l'ail écrasé et le thym sur toutes les faces.
Transfère la viande dans un plat et enfourne 20 à 25 minutes pour une cuisson rosée, jusqu'à 58 °C à cœur.
Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher.
Sers les tranches d'agneau avec la confiture d'airelles et des pommes de terre rôties à l'oignon.

Avec ce qu'on trouve ici. Les airelles se remplacent par des canneberges séchées réhydratées, faciles à trouver en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gigot ou selle d'agneau ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de branches de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace branches de thym frais.; Thym — Thym remplace branches de thym frais.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…