Préparation

Prépare la pâte avec la farine, la levure, le sel, l'eau tiède et l'huile, pétris 8 minutes et laisse lever 1 heure.
Pendant ce temps, épluche et fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Écrase les pommes de terre et mélange-les avec l'oignon, le cumin, le sel, le poivre et la coriandre.
Préchauffe le four à 220 °C.
Divise la pâte en 16 boules, étale-les en disques de 10 cm et garnis-les de purée.
Replie la pâte en triangle en pinçant bien les bords, puis dispose sur une plaque huilée.
Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fatayer soient bien dorés.

Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux et un peu de citron à la garniture pour un goût plus vif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche hachée ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…