Fatoot samneh

Plat traditionnel de la cuisine samaritaine et palestinienne à base de pain grillé imbibé de beurre clarifié, de miel et de fromage. Un mets doux et réconfortant, servi souvent au petit-déjeuner ou lors des fêtes.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇮🇱 Israël

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Ingrédients

4 Tranches de pain rassis (type pita ou pain de campagne)
100 g Beurre (ou ghee)
3 c. à soupe Miel
150 g Fromage blanc ou ricotta
1 c. à soupe Eau de fleur d'oranger (facultatif)
1 pincée Sel

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle
Cardamome moulue (facultatif)

Selon tes envies

30 g Amandes effilées grillées

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C, chaleur tournante désactivée.
Découpe le pain en morceaux et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Fais fondre le beurre dans une petite casserole, puis arrose généreusement les morceaux de pain.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien croustillant et doré.
Pendant ce temps, mélange le fromage avec une pincée de sel et l'eau de fleur d'oranger.
Dispose le pain grillé dans des assiettes, étale la crème de fromage dessus et arrose de miel.
Saupoudre de cannelle et d'amandes effilées, puis sers aussitôt tant que le pain est encore croustillant.

Variantes et astuces

Version sucrée au sirop. Remplace le miel par un sirop léger de sucre et d'eau de rose pour une saveur plus parfumée.

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Pas de fromage blanc ou ricotta ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc bien égoutté remplace la ricotta.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner bien égoutté remplace la ricotta.

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