Bamba

Préparation

1. Dans une casserole à fond épais, chauffe doucement le sirop d'érable avec l'huile et la pincée de sel pendant 1 minute, sans laisser bouillir fort.
2. Hors du feu, incorpore le beurre de cacahuète et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
3. Ajoute les 150 g de maïs soufflé et mélange rapidement à la spatule pour bien enrober chaque grain.
4. Verse le tout sur une feuille de papier cuisson et étale-le en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Laisse tiédir 10 minutes, puis découpe des petits morceaux à la main, en les roulant entre tes paumes pour former des boules ou des bâtonnets.
6. Enrobe chaque morceau de sucre glace mélangé à l'eau chaude pour lui donner l'aspect caractéristique, puis laisse sécher une heure avant de servir.