Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, crème le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoute le tahini et l'œuf, et mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
Incorpore la farine, la levure et le sel, puis mélange juste assez pour former une pâte souple.
Forme de petites boules, roule-les dans les graines de sésame et disposes-les sur la plaque en les aplatissant un peu.
Enfourne 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir sur la plaque : les biscuits durcissent en refroidissant.

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe d'eau froide et 1 c. à soupe de tahini supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tahini (pâte de sésame) ?: Beurre de cacahuète — Beurre de cacahuète remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le tahini (graines de sésame grillées et mixées avec un peu d’huile pour un tahini maison).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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