Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 24 cm.
Fouette les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoute la vanille, le lait et le beurre fondu tiède, puis mélange doucement.
Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel en soulevant la pâte à la spatule.
Verse dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse refroidir complètement sur une grille, puis coupe le gâteau en deux dans l'épaisseur.
Fouette la crème fraîche et étale-la sur le fond de gâteau, puis répartis les fraises coupées.
Badigeonne la confiture chauffée sur la face découpée du haut, repose-la et parsème d'amandes avant de servir.

Version chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao non sucré pour un gâteau marbré au chocolat.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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