Fiadone

Photo d’illustration : Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons

Desserts

Fiadone

Le gâteau corse au brocciu et au citron, sans pâte : léger, fondant, à peine sucré.

55 min
8 personnes
Moyen
Économique
corse

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Ingrédients

Ingrédients

500 g Brocciu (ou ricotta bien égouttée)
4 Œufs
150 g Sucre
1 Citron

Selon tes envies

1 c. à soupe Eau-de-vie

Valeurs nutritionnelles

212 kcal par part

Protéines: 8,7 g
Glucides: 21,4 g
dont sucres: 20,3 g
Lipides: 9,9 g
dont acides gras saturés: 5,7 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Écrase le brocciu à la fourchette.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le brocciu, le zeste du citron (et l’eau-de-vie).
Verse dans un moule beurré et cuis 40 min à 180 °C : le dessus doit être bien doré. Sers froid.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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