Goûter & pâtisserie

Galaktos (galaktos)

Biscuits sablés au lait et au beurre, typiques de la cuisine chamorro des Mariannes. Ils sont friables, légèrement dorés et se dégustent souvent avec le café ou le thé.

32 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇵 Îles Mariannes du Nord

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel
1 c. à café Extrait de vanille

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

587 kcal par part

Protéines: 11,3 g
Glucides: 69,3 g
dont sucres: 27,7 g
Lipides: 28,2 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute l'œuf, la vanille puis le lait en mélangeant bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Forme de petites boules ou des bâtonnets et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Variantes et astuces

Version coco. Ajoute la noix de coco râpée à la pâte pour un goût plus parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…