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Garash : photo du plat
Photo d’illustration : Wiliamm at English Wikipedia — Public domain, Wikimedia Commons
Desserts

Garash

Gâteau bulgare fondant aux noix, nappé d'une crème au chocolat ou au cacao. C'est un dessert festif et généreux, très apprécié lors des réunions de famille.

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Ingrédients

Ingrédients

Crème

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6). Beurre et farine un moule rond de 24 cm.
  2. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  3. Ajoute les noix moulues, la farine mélangée à la levure, le beurre fondu et le lait, en mélangeant doucement.
  4. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la pâte à la spatule.
  5. Verse dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau en ressorte sec. Laisse refroidir.
  6. Fais fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie, puis nappe le gâteau refroidi avec cette crème lisse.

Variantes et astuces

Garash sans crème. Saupoudre simplement le gâteau de sucre glace pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix moulues ?
Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.