Ecomely

Langue

Gari foto (gari sauté à la tomate et à l'œuf) : illustration de la recette
Plats du quotidien

Gari foto (gari sauté à la tomate et à l'œuf)

Plat rapide et savoureux, à base de gari (semoule de manioc) sauté avec des tomates, des oignons et des œufs brouillés. C'est un repas de rue très apprécié au Bénin.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais tremper le gari dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis égoutte-le bien.
  2. Fais revenir l'oignon haché dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates concassées et la pâte de tomate.
  3. Ajoute le piment haché et laisse cuire la sauce 7 minutes à feu moyen.
  4. Casse les œufs dans la sauce et brouille-les en remuant doucement.
  5. Incorpore le gari égoutté et mélange 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien enrobé.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version au poisson. Ajoute du poisson fumé émietté avec les tomates pour un goût plus marqué.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?
Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de tomate ?
Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Wassa-wassa45 min · 4 pers. · économiqueAhan (bouillie de maïs fermenté)40 min · 4 pers. · économiqueDoklo (beignets de manioc et de maïs)35 min · 4 pers. · économiqueGbɔdɔ (bouillie fermentée de manioc et de mil)50 min · 4 pers. · économiqueKluiklui (beignets de manioc et d'arachide)35 min · 4 pers. · économiqueKpalé30 min · 4 pers.Pâte de manioc au haricot (gari au haricot)45 min · 4 pers. · économiqueRiz sauce tomate (riz béninois)55 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.